Груша

Подобно яблоне и айве, грушевое дерево принадлежит к семейству розоцветных. В античной Греции впервые удалось облагородить эти слаборослые деревья, так что вместо маленьких, кислых, деревянных на вкус плодов они стали приносить большие и сладкие груши. Искусство греческих садоводов перешло к римлянам, и в I веке н. э. в римских садах росло уже около сорока сортов груш.

В настоящее время груши — желанное украшение любого стола, и они хорошо подходят также для консервирования. Груши выращивают почти во всех зонах умеренного пояса. Груши очень богаты минеральными веществами, в них меньше кислоты, чем в яблоках. Они очень подходят в вареном виде для диетического питания.

Мы часто произносим на одном дыхании «яблоки и груши». Даже не задумываясь — ведь эти два плода составляют постоянную пару в наших садах. В то время как яблоко символизирует женский элемент, грушевое дерево обычно выступает в роли мужчины. На этом основываются народные поверья. Яблоко и грушу — «фруктовую парочку» — нередко используют как любовный оракул. При этом молодые мужчины обращаются к яблоне и просят ответить, где их суженая, а девицы спрашивают о женихах грушевое дерево. Вопрошать таинственные силы грушевого дерева девушкам, жаждущим выйти замуж, рекомендуется в ночи между Новым годом и Рождеством. Точно в полночь они должны стать под грушей и бросить на нее свой башмак. Если башмак повиснет на одной из веток, девушка может смотреть в будущее с оптимизмом.  Ей предстоит в следующем году встретить свою любовь, и на ней обязательно «повиснет» красивый суженый.

Помимо того, что грушевое дерево снабжает фруктами, выполняет роль врача и свахи, оно еще дает нам превосходную, очень ценную древесину. Ее твердая, красивая и удивительно ровная поверхность особенно ценится скульпторами и резчиками по дереву. Искусные деревянные формы мастеров кондитерского цеха обычно также изготовлены из грушевого дерева.