Финики

Наилучшие условия для произрастания финиковой пальмы образно описывает одна восточная пословица, утверждающая, что финиковая пальма должна стоять ногами в воде, а головой в огне. Финики выращивали в Месопотамии более пяти тысяч лет тому назад, в Библии эти плоды хвалит Моисей. В Северной Африке финики до сих пор являются основным продуктом питания.

Финиковые пальмы могут достигать высоты 25 метров, и даже когда они растут на песчаных почвах, их корни непременно должны добраться до влаги. Поэтому обычно они встречаются вблизи оазисов. Сухие финики гораздо слаще, чем свежие. Из финикового сиропа в арабских странах варят арак, крепкую пальмовую водку, а из сладкого сока финикового дерева после брожения получают вино. Финиковые пальмы начинают плодоносить лишь на восьмой год, зато могут жить до ста лет.